Saturday, October 25, 2014

Resep Masakan Gandus



BAHAN

    250 g Tepung beras
    750 ml santan
    1/2 sdt Garam
    1 sdt AJI-NO-MOTO®

    Taburan:
    10 g Ebi halus
    1 bh Cabai merah
    5 lbr Kucai
    5 g Bawang goreng

CARA MASAK

    Cincang kucai dan iris-iris cabai merah.
    Panaskan santan, tambahkan garam, dan AJI-NO-MOTO®, aduk hingga mendidih, angkat, dan dinginkan. Masukkan tepung beras, aduk rata.
    Masukkan adonan ke dalam cetakan, kukus hingga matang (± 15 menit), angkat.
    Tambahkan ebi halus, kucai, cabai, dan bawang goreng, sajikan.

Thursday, October 23, 2014

Lumpia Udang Rebung Semarang


- BAHAN:
40 lembar kulit lumpia ukuran 12 x 12 cm
100 gram rebung
200 gram udang kupas, haluskan
2 siung bawang putih, cincang halus
1/2 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh lada bubuk
1/4 sendok makan minyak wijen
2 sendok teh tepung sagu
1/2 batang daun bawang, diiris halus
1 putih telur, untuk perekat
minyak goreng

CARA MEMBUAT LUMPIA UDANG REBUNG SEMARANG:
1. Rebus rebung beberapa kali hingga hilang baunya, angkat dan tiriskan.
2. Setelah dingin, iris kasar.
3. Buat isi: campur udang, bawang putih, gula pasir, garam, lada, dan minyak wijen, aduk rata.
4. Masukkan tepung sagu, uleni hingga rata.
5. Tambahkan daun bawang dan rebung, aduk rata.
6. Ambil selembar kulit lumpia, taruh 1 sendok makan adonan isi di 2/3 bagian kulit.
7. Tekuk sisi kiri dan kanan, gulung, rekatkan pinggirnya dengan putih telur, gulung.
8. Panaskan minyak. Goreng beberapa lumpia dengan api kecil, hingga kering kecokiatan.
9. Sajikan dengan saus sambal
Catatan: untuk 40 buah.

Wednesday, October 22, 2014

Jamur Goreng Tepung


Bahan :

10 buah jamur shitake segar (atau jamur lain dengan tekstur serupa)
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
minyak goreng
Adonan Tepung:
150 g tepung terigu
1 siung bawang putih, parut
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
150 ml air soda
1 putih telur ayam, kocok hingga kaku

Cara membuat:

Lap jamur hingga bersih.
Taburi jamur dengan garam dan merica hingga rata.

Adonan Tepung: Aduk tepung terigu bawang putih, merica dan garam hingga rata.
Tuangi air soda, aduk rata.
Tambahkan putih telur kocok, aduk rata.

Celupkan tiap jamur dalam adonan tepung.
Goreng hingga kuning keemasan dan kering.

Angkat dan tiriskan.
Sajikan dengan Saus Cabai.

Sunday, October 19, 2014

Babalung Buntut (Lombok)


Bahan

    700 gram buntut sapi,potong-potong
    1 ½ liter air,untuk merebus
    1 ibujari lengkuas,memarkan
    1 ibujari jahe,memarkan
    8 butir bawang merah,tumbuk kasar
    4 siung bawang putih,tumbuk kasar
    2 lembar daun salam
    2 batang serai
    1 genggam daun salam
    1 batang daun bawang,potong-potong
    3 buah tomat,potong-potong
    1 ½  sdt garam
    1 sdt gula pasir

Cara Membuat  Resep Masakan Babalung Buntut (Lombok)
1.Rebus buntut sapi bersama lengkuas dan jahe sampai mendidih.Kecilkan apinya,lanjutkan merebus sampai buntut mulai empuk.
2.Masukkan bawang merah,bawang putih,daun salam,serai,daun asam,daun menjadi empuk.Angkat,sajikan hangat.

(Untuk 4 orang)

Saturday, October 18, 2014

Bolu Koja (Nusa Tenggara)



Bahan

    4 telur bebek
    300 gram irisan gula merah
    50 gram gula pasir
    200 ml santan dari ½  butir kelapa
    1 sdt vanili
    120 gram tepung terigu

Cara Membuat  Resep Masakan Bolu Koja (Nusa Tenggara)

1.Kocok telur bersama gula merah dan gula pasir sampai kental.Tuang santan kental sambil terus diaduk.
2.Masukkan terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai menjadi adonan yang licin.Tuang ke dalam loyang yang sudah dioles minyak,kemudian kukus dengan api besar sampai matang.Angkat.
3.Panggang dalam oven panas sampai kue menjadi padat.Angkat.

(Hasil 12 potong)

Thursday, October 16, 2014

Mencegah Pengeroposan Tulang (OSTEOPOROSIS)


§         Asupan kalsium yang cukup

§         Cukup asupan vitamin D

§         Berolahraga

§         Hindari merokok

§         Batasi alkohol

§         Batasi kafein seperti kopi

Berhati-hatilah menggunakan obat tertentu misalnya steroid, diuretik, antikonvulsan

Tuesday, October 14, 2014

Donburi Telur Bawang





Di saat badan kurang fit, nasi dengan paduan telur berkuah gurih ini sangat cocok disantap hangat. Kecuali rasanya enak, kandungan gizinya juga bisa jadi pasokan stamina. Apalagi ditambah daging ayam dan kaldu ayam segar.

Bahan:
300 g nasi putih
Topping:
1 sdm minyak sayur
20 g bawang Bombay, iris kasar
1 siung bawang putih, cincang
1 batang daun bawang, iris serong 1 cm
50 g daging ayam, potong kecil
200 ml air
1 sdm sake, jika suka
1 sdm kecap Jepang
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
2 butir telur ayam, kocok lepas

Cara membuat:
Topping: Tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga layu dan harum.
Tambahkan daun bawang, aduk hingga layu.
Masukkan daging ayam, aduk hingga kaku.
Tambahkan air dan bumbu, didihkan.
Tuangkan telur kocok, aduk sebentar, didihkan hingga matang.
Taruh nasi dalam 3 mangkuk. Tuangi topping berikut sedikit kuahnya.
Sajikan segera.